Receta de Arroz con Lentejas, Pimientos y Berenjena
Esta receta de arroz con lentejas, pimientos y berenjena es una comida saludable y nutritiva. Aprende a prepararla paso a paso con nuestra receta.
Receta de Arroz con Lentejas, Pimientos y Berenjena
Comida saludable
Esta receta de arroz con lentejas, pimientos y berenjena es una comida saludable y nutritiva. Aprende a prepararla paso a paso con nuestra receta.
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INGREDIENTES PARA 1 PERSONA
½ taza de arroz
½ taza de lentejas
1 pimiento rojo
1 berenjena
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 cucharada de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
PREPARACIÓN
En una olla, pon a hervir el arroz con agua y una pizca de sal.
Mientras el arroz se cuece, corta la cebolla, el pimiento y la berenjena en trozos pequeños.
En una sartén, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla, el pimiento y la berenjena.
Añade los dientes de ajo y sofríe unos minutos más.
Cuando el arroz esté casi cocido, añade las lentejas y deja cocer todo junto durante unos 10 minutos.
Incorpora la mezcla de verduras y deja cocer todo junto durante otros 5 minutos.
Sazona con sal y pimienta al gusto.
Valor nutricional por porción
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