Receta de ensalada de pimientos, berenjena, setas y espárragos
Esta receta de ensalada de pimientos, berenjena, setas y espárragos es una deliciosa y saludable opción para una comida ligera.
Receta de ensalada de pimientos, berenjena, setas y espárragos
Ensalada
Esta receta de ensalada de pimientos, berenjena, setas y espárragos es una deliciosa y saludable opción para una comida ligera.
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INGREDIENTES PARA 1 PERSONA
1 pimiento rojo
1 berenjena
4 setas
4 espárragos
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de vinagre de vino
Sal y pimienta al gusto
PREPARACIÓN
Precalienta el horno a 200°C.
Corta el pimiento y la berenjena en dados y colócalos en una bandeja para horno.
Agrega las setas y los espárragos y rocíalos con el aceite de oliva.
Hornea durante 15 minutos.
Retira del horno y agrega el vinagre de vino.
Sazona con sal y pimienta al gusto.
Valor nutricional por porción
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