Receta de Pescado con Berenjena y Setas
Esta receta de pescado con berenjena y setas es una deliciosa combinación de sabores que se prepara en un tiempo relativamente corto. ¡Prueba esta receta para una comida saludable y deliciosa!
Receta de Pescado con Berenjena y Setas
Pescado
Esta receta de pescado con berenjena y setas es una deliciosa combinación de sabores que se prepara en un tiempo relativamente corto. ¡Prueba esta receta para una comida saludable y deliciosa!
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INGREDIENTES PARA 1 PERSONA
1 filete de pescado
1 berenjena
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla
2 dientes de ajo
1/2 taza de setas
1/2 taza de vino blanco
1/2 taza de caldo de verduras
1/4 taza de perejil
Sal y pimienta al gusto
PREPARACIÓN
Precalienta el horno a 200°C.
Corta la berenjena en rodajas y colócalas en una bandeja para hornear.
Rociar con aceite de oliva y sazonar con sal y pimienta.
Hornea por 15 minutos.
Mientras tanto, en una sartén caliente, agrega el aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo.
Agrega las setas y cocina por 5 minutos.
Agrega el vino blanco y el caldo de verduras.
Cocina por 5 minutos más.
Agrega el perejil y sazona con sal y pimienta al gusto.
Coloca el filete de pescado en una fuente para horno y cubre con la mezcla de setas.
Hornea por 15 minutos.
Retira del horno y sirve con las rodajas de berenjena.
Valor nutricional por porción
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