Ensalada de Tomate, Espinacas, Quinoa y Pimientos
Esta deliciosa ensalada de tomate, espinacas, quinoa y pimientos es una receta saludable y nutritiva que se prepara en menos de 30 minutos.
Ensalada de Tomate, Espinacas, Quinoa y Pimientos
Ensaladas
Esta deliciosa ensalada de tomate, espinacas, quinoa y pimientos es una receta saludable y nutritiva que se prepara en menos de 30 minutos.
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INGREDIENTES PARA 1 PERSONA
½ taza de quinoa
2 tomates maduros, cortados en cubos
½ pimiento rojo, cortado en cubos
½ pimiento verde, cortado en cubos
½ cebolla roja, cortada en cubos
2 tazas de espinacas frescas
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de vinagre de vino blanco
Sal y pimienta al gusto
PREPARACIÓN
En una olla, cocine la quinoa con agua hirviendo durante 15 minutos. Escurra y deje enfriar.
En un tazón grande, mezcle los tomates, los pimientos, la cebolla, las espinacas y la quinoa.
Agregue el aceite de oliva, el vinagre de vino blanco, la sal y la pimienta. Mezcle bien.
Valor nutricional por porción
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