Desayuno Saludable con Espinacas, Tomates, Calabacín y Berenjena
Esta receta de desayuno saludable con espinacas, tomates, calabacín y berenjena es una forma deliciosa de comenzar el día. ¡Prueba esta receta nutritiva y fácil de preparar!
Desayuno Saludable con Espinacas, Tomates, Calabacín y Berenjena
Desayuno
Esta receta de desayuno saludable con espinacas, tomates, calabacín y berenjena es una forma deliciosa de comenzar el día. ¡Prueba esta receta nutritiva y fácil de preparar!
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INGREDIENTES PARA 1 PERSONA
2 cucharadas de aceite de oliva
1/2 taza de espinacas frescas
1/2 taza de tomates cherry
1/2 taza de calabacín cortado en cubitos
1/2 taza de berenjena cortada en cubitos
1/4 de cebolla picada
2 huevos
Sal y pimienta al gusto
PREPARACIÓN
Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio.
Agrega la cebolla y cocina por unos 3 minutos, hasta que esté suave.
Añade el calabacín, la berenjena y los tomates cherry y cocina por otros 5 minutos.
Agrega las espinacas y cocina por otros 2 minutos.
Baja el fuego y agrega los huevos. Cocina hasta que los huevos estén listos.
Sazona con sal y pimienta al gusto.
Valor nutricional por porción
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