Ensalada de Quinoa, Pimientos, Espárragos y Pasta
Esta ensalada de quinoa, pimientos, espárragos y pasta es una receta saludable y nutritiva que se prepara en menos de 30 minutos.
Ensalada de Quinoa, Pimientos, Espárragos y Pasta
Ensalada
Esta ensalada de quinoa, pimientos, espárragos y pasta es una receta saludable y nutritiva que se prepara en menos de 30 minutos.
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INGREDIENTES PARA 1 PERSONA
½ taza de quinoa
1 pimiento rojo, cortado en cubitos
1 taza de espárragos, cortados en trozos
½ taza de pasta para ensalada
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de vinagre de vino blanco
Sal y pimienta al gusto
PREPARACIÓN
Cocine la quinoa según las instrucciones del paquete.
Mientras tanto, en una sartén grande a fuego medio-alto, caliente el aceite de oliva. Agregue el pimiento y los espárragos y saltee hasta que estén ligeramente dorados, aproximadamente 5 minutos.
Agregue la pasta para ensalada y saltee por otros 2 minutos.
Agregue la quinoa cocida y mezcle bien.
Agregue el vinagre de vino blanco, sal y pimienta al gusto.
Valor nutricional por porción
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