Coloca las patatas en una bandeja de horno y rocíalas con aceite de oliva.
Agrega sal y pimienta al gusto.
Hornea las patatas durante 15 minutos.
Mientras tanto, coloca las lonchas de jamón y pechuga de pollo en una sartén con un poco de aceite de oliva y saltea a fuego medio hasta que estén bien cocidas.
Cuando las patatas estén listas, colócalas en un plato y agrega las lonchas de jamón y pechuga de pollo.
Por último, agrega las dos cucharadas de avena y mezcla bien.